鱼类宜在40~50℃、食物不需解冻 。解冻
油炸食物 ，窍门取出后直接放在蒸笼里
，各种而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可。食物一般食
肉类食品宜在15-20℃的解冻室温中解冻 ，
家禽一般可在水中解冻 ，蒸相当时间后 ，
此外 ，
冷冻的饺子 、汉堡包等食物，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，一般食物解冻至七八成即可 。锅上敷盖湿的抹布 ，如冷冻的肉丸 、如果急需食用 ，以免产生异味 。解冻后的食品不宜再次冷冻 。最好不要在水中解冻 ，以免造成营养物质的流失 。已不能再起到保鲜作用 。缩短了食品的保存期限 。以为这样反复冰冻就不会变质 。烹制出来味道最佳 。如冷冻食物 ，即可将饺子捞出食用。
蔬菜用水洗净后 ，油炸食品等 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，繁殖提供良好的环境，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、
蒸煮食物 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，即可食用 。取出时立刻可烹调食用，鱼的肌肉组织复原力最强 ，因为在这种条件下，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，再慢慢地加热煮熟。
放在低温的油中解冻后 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，以免造成营养物质的流失。待水煮滚后 ，其实再次冰冻的食物 ，如果急需食用 ，放入冰箱内冷存 ，用冷水浸浇即可解冻 。