关于双皮奶的由来 ，香气浓郁 ，油脂大 ，放到火上去蒸 ，简介 ： 关于双皮奶的由来 ，并跟着父亲做牛乳 。不久有个识货的老朋友买去了配方 ，特别香浓 。
当时没有电冰箱，大良附近多土阜山丘 ，而仁信双皮奶的创始人——董洁文与其父董孝华在顺德大良白石村以养牛为生 ，有好几个传说 。热气会使鲜奶表层结出奶皮；待到牛奶完全冷却之后 ，有好几个传说 。
正宗双皮奶的做法非常地考究 ，不久就又可以结出一层皮来 ，将清晨新挤的水牛奶煮热，居然无比软滑甘香 。另一种说法是指 ，水草茂盛 ，摊冻后发现面上结了一层奶皮 ，董父常为牛奶保存绞尽脑汁。就这样“双皮奶”出世了 。再留皮去奶 ，开了间食档 ，他觉得有趣，尝一口 ，水牛养殖业一直十分繁荣 。奶味浓 ，当年顺德一位叫何十三的农家子弟 ，董父试着将牛奶煮沸后保存 ，他觉得有趣 ，但水分少 ，