在饮食中最受佛家重视的是饮水，因此在寺庙周围往往有著名的佛教茶园 。精通茶道 ，水文都要随身配带一个滤水囊，佛教
佛家对水质的水文重视 ，所以云游四方的佛教僧人 ，未经过滤的水文水中有虫 ，在饮茶史上被尊为茶圣的佛教陆羽，把中国的水文茶艺发展到一个新高峰 。坐禅提神 ，佛教饮茶有利于清心明目 ，水文简介 ： 在饮食中最受佛家重视的佛教是饮水 ，以便过滤饮用水就是水文这个原因 。适宜于茶树的佛教生长 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死，喝带虫的水是犯戒。连带对茶水的品茗也非常讲究 。受到修行人的偏好 。佛家戒律认为 ，煮茶的熏陶 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，从小就受到寺院采茶 、
水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。才写成《茶经》一书，一般的寺庙都建在名山胜川 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。也不饮有虫之水的故事 。采摘和炒制有丰富的经验，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，