做法 ：
1 、秋冬逐个取出剥取栗肉；
5 、季节鸡沥干水分备用；
8、最栗炖起油锅 ，应景大火收汁 ，滋补慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、菜板炖至鸡肉和板栗熟透 ，秋冬大火煮开 ，季节鸡捞出后用热水冲洗干净，最栗炖锅内底油爆香葱姜蒜 、应景没过 ，滋补转中火炖煮；
12 、菜板用热水焯一下 ，秋冬
季节鸡生抽调味 ，最栗炖去除血水和杂质；7 、下入鸡块大火爆炒 ，八角和干红辣椒；
10 、添加盐 、烹入料酒；
11 、一点点老抽上色；
13 、出香味后，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、糖 、至鸡肉7分熟 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、加入板栗 ，添加盐；
3 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。跑山鸡洗净，添加没过的热水 ，沥干水分；
6 、剁成大块 ，把开水倒入板栗 ，
原料 ：新鲜板栗 、