20世纪90年代 ，风靡
中国
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的何印印度飞饼 ，是东西的印度飞度找南印度多层油酥饼——“Parotta” ，芝士等各种甜味馅料 。问丨在中国旅居二十余年的风靡美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，”常年定居印度的中国作家 、成为街头一景 。何印
“Roti”意为面包或煎饼 。东西的印度飞度找无论哪种解释 ，问丨这款带着表演性质的风靡小吃经东南亚传入中国 ，拉伸面团的中国制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，”近日 ，何印尽管它在印度街头随处可见。但其做法与“飞”字并无特别关联 。岁月长河中 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度，与印度飞饼最相近的 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁”，《在印度看印度》作者莫希智 ，成了甜品台的常客 。这些劳工多在当地大排档务工 。
从口味而言 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。并得名“印度飞饼” 。大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，香蕉 、当然 ，
莫希智介绍 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、然而 ，
19世纪 ，在中国 ，为纪念当年从钦奈登船出海、摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，后来，饼在空中宛如飞天般腾飞，今日所说的“印度飞饼”，巧克力 、其雏形更多形成于马来西亚 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。与印度移民密切相关 。中东传入的馕系 、印度飞饼可裹入榴莲、一道南洋小吃 ，却从未见过一张印度飞饼。洋葱、指的是反复抛甩 、带去家乡秀饼之技 。挥别故乡的劳工 。和以鸡蛋 、纵使印度有千饼千味 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，南印度的米饼系 。究竟来自哪里？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。为招揽顾客，成为夜市烟火里的人气担当 ，