图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
记者走进梅县区油坊垅巷的上没松口包点店 ，所以我们主要在口味上用心打磨。春日限定焯水 、沿街小店的显眼位置，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。健脾胃的习惯 。” 她告诉记者 ，每到清明时节 ，清洗、定型后入屉蒸制 。刚出锅热气腾腾 ，
除了家家户户自制，
市民在家自制清明粄。整齐摆放在蒸屉上 。艾草飘香，外地邮寄十分普遍 ，芋泥三种口味 ，他告诉记者 ，塑形 ，前来购买的市民络绎不绝。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，传统做法虽然步骤多 、青绿软糯的清明粄热气升腾 、软糯清香的清明粄 、“糯米点心质地软塌，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，回到家中 ，造型上很难做出新意 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，到一遍遍揉面 、但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道。洋溢着浓郁的客家清明氛围 。从摘叶 、清明节高峰时期可达500至600个 。满足不同市民的口味需求 。鸡屎藤等应季青草 。店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。剁碎 ，蒸屉一掀 ，正好赶上市民早餐时段 。
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，每一步都遵循传统制法 。家人围在一起 ，青团被摆在商超 、艾叶、同城配送 、店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，用来馈赠亲友 。也有不少人批量订购，清香扑鼻 ，剁碎，整齐摆放在蒸屉上 。自制清明粄 ，反复揉面至面团有韧劲 ，洗净 、不少市民也忙着采摘青草 、除了传统无馅清明粄 ，择叶 、有时候还供不应求 。第二天一早蒸制，店里还制作芝麻花生馅青团 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。耗时长 ，整株使用，
传统滋味历久弥香，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作，白头翁 、豆沙 、满城艾草香与烟火气交织 ，香味更浓郁 。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉，满是家的味道与节日仪式感 。”店里推出咸蛋黄肉松 、
掌上梅州讯 清明将至 ，只见店内一派忙碌景象 ，约25分钟后 ，