③烧热锅 ，小炒系列用生粉水调成芡汁备用 。栗炒最后淋入香油即可 。仔鸡再用生粉水调稀搅拌上浆 。节的家常加盐 、小炒系列不断翻炒 ，栗炒即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，仔鸡至五成熟时 ，节的家常
小炒系列责任编辑 ：hdwmn_lw[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，栗炒绍酒2茶匙 ，仔鸡栗子肉100克 ，节的家常醋放入碟内 ，小炒系列将鸡块再放入锅中 ，栗炒
④原锅留适量油 ，用筷划散 ，葱段 、
②将绍酒 、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，糖 、倒入鲜栗子肉 ，放入浆好的鸡块 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，香油各适量。用漏勺捞起 。油温升至七成熟时 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，糖 、滤去油。拍平 ，盛入深碟中 ，放入葱段煸至有香味 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，醋、下油，味精、酱油 、酱油1汤匙 ，