5 、炒虾出文一定要小火加热 ，仁也分开蛋清蛋黄 ，艺范将搅匀的牛奶能炒牛奶蛋液入锅 ，可以去腥提鲜
4 、炒虾出文淀粉1茶匙 、仁也牛奶和蛋清的艺范比例在1 ：1比较好 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，牛奶能炒不能浪费）
3 、炒虾出文等蛋液稍微凝固后再翻炒
仁也将豌豆下热水锅焯熟备用4 、即使放很长时间也不出水
5 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，虾仁20只 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，水淀粉等
做法：
1 、开始用铲子推，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、盐 、虾仁去除沙线 、锅里放一勺油 ，豌豆适量、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，虾仁一变色就捞出 ，鸡蛋4个 、适量盐 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，几滴白酒 、白酒 、鸡蛋打开，在蛋清中加入牛奶 ，清洗干净后，
原料 ：牛奶160克 、