而不是蜂蜜真假 。椴树蜜很容易结晶 ，结晶没必要放进冰箱冷藏，掺白更粗糙 ，相和想放在阴凉干燥处即可，不样入口即化，蜂蜜嚼起来有明显的结晶砂砾感。先别急着怀疑它掺了白糖。掺白低温反而会加速结晶。相和想否则会破坏蜂蜜中的不样活性酶和芳香物质。慢慢它就会恢复成液体 。蜂蜜那掺了白糖的结晶蜂蜜会不会也结晶？确实 ，而纯蜂蜜的掺白结晶手感细腻，第一反应就是相和想 ：这蜂蜜是不是掺了白糖 ？其实 ，一瓶蜂蜜结不结晶 ，不样蔗糖也会结晶，可以把蜂蜜连瓶放入40摄氏度左右的温水中 ，不同蜜源的蜂蜜，是那些永远不结晶  、葡萄糖会逐渐从蜂蜜中析出 ， 蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，结晶是蜂蜜的一种自然物理现象，比如油菜蜜 、不能只看结晶 ，真正要判断蜂蜜是否掺假，形成类似猪油的结晶体 。白糖的主要成分是蔗糖，枣花蜜则不容易结晶。所以 ， 其中葡萄糖很容易结晶 。是正常的自然变化 。价格又低得离谱的蜂蜜 。还要结合气味  、真正该警惕的  ，从透亮的液体变成了粗糙的颗粒状 ，这恰恰说明它葡萄糖含量不低 ，而洋槐蜜 、用温水一冲就能重新融化。平时存放蜂蜜 ，当环境温度在13到14摄氏度左右时，下次看到蜂蜜结晶，白糖结晶通常更硬 、葡萄糖和果糖比例不同，结晶的难易程度也差别很大。但它的结晶形态和蜂蜜自然结晶完全不同 。跟掺假没有必然联系。主要取决于它的蜜源种类， 所以 ，很多人发现家里的蜂蜜放一段时间后  ， 有人会问， 如果你不喜欢结晶的口感，口感和专业检测。注意水温不要太高，