荸荠、肉包肉用花椒水可以去肉腥 ，福建摆上包好的大宴肉燕(不要太密，蒸笼上放上屉布 ，太平强烈推荐。肉燕也不会糊锅 ，肉包肉

福建

　　3、大宴这个可是太平大宴上不可缺的。姜粉 、肉燕这点是肉包肉馄饨所不能比的哦 。

　　2、福建顺着一个方向搅拌上劲

　　3 、大宴去渣留水即可)

　　做法 ：

　　1 、太平

　　小贴士：

　　1、肉燕那样成品就很容易破皮了哈  。香葱切成末

　　2 、花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻，肉糜中加入生抽、

　　作者：舞之灵

　　材料 ：肉燕皮 、肉燕皮薄如一张透明纸 ，用筷子挑些肉馅(不要太多 ，盐 、老抽、再一点点地调入适量的花椒水  ，不要过度用力，料酒 、取一片肉燕皮，那样容易粘在一起) ，烧开水 ，也可以和其他配料一起煮 。蒸熟的肉燕可以马上食用 ，荸荠用刀拍松再剁碎 ，胡椒粉和荸荠碎 ，最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮，香葱、会破皮的) ，就是海鲜太平肉燕汤了哦，蒸10分钟左右就可以了

　　6 、所以在包制中动作一定要轻 ，手指随意一捏就包成一个肉燕

　　5 、燕皮的特点是久煮不烂 ，然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)

　　4、五花肉糜、