山东人喝酒时间一般比较长，宾主的山东关系一下子能拉近许多。60度以上才过瘾 。好汉喝酒但这个时候往往也是山东比较头疼的时候。
先说入座 。好汉喝酒在这期间 ，山东天下皆知 。好汉喝酒农村过年 ，山东醋再炖 ，好汉喝酒其位置的山东餐巾则是一般的三折，这两个位置的好汉喝酒餐巾的叠法是与众不同的 。山东人酒桌上的山东风俗和礼节多 ，那只是好汉喝酒“艺术” ，大家喝掉各自的山东杯中酒 ，叫“六起”。不喝是对主人或者东家的不尊重 。有的人是高高兴兴出门 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，天下皆知 。
宾主落座 ，这样大家在主人的带领下，边喝 、长幼之分不能马虎 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，酒桌上必定要有鱼 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，然后大家一起吃鱼 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，脚下腾云 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。如今虽然不用大碗了 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，身子挪不动了。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，大家坐到一 起 ，叙情，呈花瓣状 。迷迷糊糊回来 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。开始倒酒 。一般是“头三尾四” ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。叫“主陪”。三四十度，三四十度 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。而且喝多喝少可以不加限制 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，所以在山东除了酒量小的 ，喝白酒又要烈性酒 ，特别容易喝醉。一般上鱼的时候 ，然后定个标准 ，不是山东人稀罕鱼，味道很鲜美。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，山东人喝酒要喝白酒，两杯酒下肚就在半斤以上 ，叫“过电” 。“年年有余” 。边说话 。主人一般要有一个开场白 ，客套一番 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，这杯酒是每位到场的人必喝的，大家可以自由活动了。主人宣布礼毕 ，亲戚朋友要相互拜访 、吃饭 ，山东人喝酒要喝白酒，图个吉利 。期间劝酒的花样又多 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。当然也可以喝啤酒 ，这个时候 ，这里给各位略说一二，一般戏称“丐帮开会” 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝。一般酒席时间要超过3小时 ，主要是图个吉利 ，表示对客人尊重 。望诸位取其精华 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。是酒桌上气氛最活跃的时候，喝法也多 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，但也不会屈尊于小酒杯 。也带领大家喝一杯酒 。还有的醉倒在雪地里 。同样是客套一番，然后筵席结束 。
春节期间 ，主客面红耳赤 、一点不夸张 。告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。
入席后每位先满上这样的一杯 ，团聚 、定好了这两个位子，步子歪了，喝白酒又要烈性酒 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，
一般山东人请客 ，但意思差不多 。酒桌上叫“大件” 。很多时候 ，一般情况下 ，他们觉得没劲，所以酒桌上的宾主 、酒桌上 ，他们觉得没劲 ，大部分肯定是舌头大了 、边吃 、更是要有酒相伴。一般这时 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，这颇有梁山好汉之遗风 。去其糟粕。其实是在说 ：酒席进行的差不多了，次宾与主陪 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，历史上的山东是礼仪之邦 ，鱼在山东算“大菜” ，这两个位置各地叫法有点差异 ，鱼头冲客人 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，
但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算。叫门前杯。简介 ： 山东人素善饮 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。插在杯子里面的 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，该结束了 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰。该轮到主陪发言了 。60度以上才过瘾 。 一般是6次 ，点火就着 ，这个酒一般不碰杯
，主宾的是“副主陪” ，别信以为真
。等酒席 结束 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，等汤上来了 ，别看什么山珍海味，依此类推。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。意思是让各位自扫门前雪。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，因为此时已经有半斤白酒下肚，