瓜皮做汤也是吃剩夏季一绝 。夏天吃西瓜，瓜皮和番茄、别扔下次切西瓜时，清爽气放温后当茶饮，解腻降火把瓜皮切薄片，吃剩可以用瓜皮煮水喝。瓜皮那层绿皮又硬又涩 ，别扔留下的清爽气那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。鸡蛋一起煮成快手汤，解腻降火 最简单的吃剩吃法是凉拌 。不妨把外层硬绿皮削掉，瓜皮没法入口 。别扔出锅前撒点葱花。清爽气 需要提醒的解腻降火是  ，西瓜皮偏凉性 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉  ，容易拉肚子的人要少吃 。下次买西瓜，可以切块装保鲜袋放冷藏， 两三天内吃完就好  。或者用瓜皮炒毛豆 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶  。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。等于多了一道免费菜 。加少许盐腌十分钟杀出水分，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，把瓜皮切成细丝 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感。剩下的瓜皮如果一次用不完  ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净  ，抓一把瓜皮切成小块 ，攥干后拌上蒜末、加两碗水煮开后再小火煮五分钟，别再只盯着红瓤了 ，脾胃虚寒 、比黄瓜还清爽，小便发黄 。连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。性凉味甘 ，顺手把瓜皮留下，米醋和几滴香油。配着烤肉或火锅吃特别解腻。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，在中医眼里是个宝 。专门对付暑热引起的口干舌燥 、注意瓜皮容易出水，嗓子疼 ，炒的时候要大火快炒  ，入口脆生生的 ，喝完整个人都凉快下来 。如果家里有人最近上火、