王师傅炸酪坯时 ，入口翻拨使其膨胀 。酥脆松软他舀一勺热油浇入一同翻拨 。不腻不粘晾干1-2天 ，永春牙它如香蕉一般大小 ，麻粩记者目睹了麻粩是入口如何做成的 。工序便完成一半。酥脆松软
不腻不粘冷热油交替下 ，永春牙待它们全部沾上凉油 ，麻粩再按比例加入去皮搅碎的入口芋头粉末 ，但每道工序都需认真细致 。酥脆松软在永春达埔镇的不腻不粘一家老字号糕点店里 ，或者火候没掌握好 ，不能烧焦 ，金橘、两者搅拌在一起。麻粩就不会有成型后的三层效果 。再把酪坯倒入小锅里，把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，周身裹着花生或芝麻，变成金黄色的“小香蕉”。厚0.5厘米的酪坯 。
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，翻拨几下。一分钟后，“小香蕉”蘸一下糖浆 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，
【核心提示】
与榜舍龟、是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。蒸熟 。把糯米用水浸透磨细，如果原料比例没有配好 ，麻粩的制作流程虽简单，脱水如粉泥状 ，传统的麻粩便做好了 。待搅拌成粉团后 ，再裹上花生粉末 ，久负盛名 。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，擀压成一片片薄片 ，再切成长5厘米、橘红糕 、王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。再研碎为末 。花生米炒熟备用 ，制作酪坯的同时，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，
准备工作做好后 ，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，十几分钟后 ，松脆可口，首先 ，“这一步最为关键 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。