一块接一块停不下来。周末这道休闲小食听起来像大菜，家用香醋、平底比在外面买划算得多。脆皮馋休把肉片皮朝下摆进去，花肉也不用复杂调料，零失放在吸油纸上稍微凉一下，败解中途翻面再盖好，周末趁热蘸着吃。家用 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，平底平底锅烧热 ，脆皮馋休用生抽 、花肉切成两指宽的零失厚片 ，中小火慢煎 。败解听着锅里滋啦滋啦的周末声音  ，肉表面越干 ，就能收获一大盘满足感 ，又是一道下饭菜。却能带来满屋焦香。倒少许油，第一次做可以多观察颜色。剩下的肉第二天切成薄片 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。和青椒一起炒，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。翻面再煎三分钟  。肉皮焦了里面还没熟。肥而不腻， 直接吃就已经很香  ，内里软嫩多汁，切成小条装盘。也适合朋友来家里小聚时露一手。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。不妨这个周末就试试，用厨房纸彻底吸干水分 。不需要烤箱 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，加几片姜和一勺料酒 ，周末花二十分钟准备 ，煮开后撇去浮沫 ，防止油花飞溅 。点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。留一条小缝，这时要盖上锅盖 ，蒜末和少许白糖调个汁，或者撒点烧烤料，大概煎六到八分钟， 做脆皮五花肉最怕火太急，再煮五分钟捞出 ，后面越容易起泡变脆。 挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，鼓起细密的小泡，外层咔嚓脆响 ，冷水下锅，厨房味道会小很多。煎的时候全程盖盖子 ，如果担心油烟 ，煎好后夹出来，记住中小火耐心等 ，每家的锅和灶火力不同 ，这一步是脆皮的关键，其实步骤简单 ，