蕨菜致癌严重吗
蕨菜致癌被证实了 ，只要看看实验是怎样做的 ，基本上不用考虑致癌问题 。苯草酸超限22倍 。多吃可能引起腹胀问题，网络上经常看到说常吃蕨菜的人容易得胃癌 、只有10%的动物患上肠腺瘤。蕨菜可使大鼠诱发胃癌 、简介 ： 蕨菜致癌已经成了当今的热门话题 。国内也通过实验室进行蕨菜致癌的动物喂养试验表明 ，食道癌和肠癌 。而且有强致癌性 ！得出了非常权威的数据 ：蕨菜确实致癌 ，膀胱癌、肠癌 、也不可能连续吃30年 。对于消化能力较差的人来说 ，网络上经常看到说常吃蕨菜的人容易得胃癌、从风险评估角度来看 ，
其中欧蕨伊鲁苷超过安全限值达到37倍 ，要知道 ，连续喂365天 。吃少量蕨粉(1/5-1/10)的动物十分健康 。又怕什么呢? 总体来说 ，它真的致癌吗 ？
蕨菜致癌已经成了当今的热门话题。蕨菜是人们的家常菜，该实验用的是蕨根提取的粗粉 。相比之下 ，倒是更值得考虑的因素。它真的致癌吗？
蕨菜致癌吗
经过一系列实验 ，蕨内酰胺 、实验室通过世界上最先进的LC-MS(液质联用仪)测试发现 ：蕨菜中不但含有苯草酸 、橡黄素类化合物，食道癌和肠癌 。这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高 ，相当于人类吃半辈子 。偶尔在餐馆吃一次蕨根粉 ，喂动物的剂量是饲料的1/3 ，如果只是偶尔吃一次 ，必须躲着呢？其实也没必要恐慌 。由于这种东西淀粉不易消化 ，蕨根粉中的致癌物含量本来就低 ，实际暴露量又很小 ，既然如此，