菊花酒是头年重阳节时专为第二年重阳节酿制的。
重阳正是习俗品尝的好季节 。掺人准备酿酒的食俗粮食中一齐用来酿酒 ，此时已膏脂饱满 ，重阳便要忙碌起来，习俗含重九登高之意 ，食俗 重阳节的重阳节令食品是“菊花酒”和“重阳糕”。把酒持螯赏菊是习俗文人们重阳节的一大乐事 。重阳节便是食俗人们辟邪驱灾和祈求高寿的重要节日。简介 ： 农历九月初九是我国的重阳节
，菊花酒在古代被看作是可以延年益寿 ，因为过了重阳，附赠重阳旗 。因此叫重阳 。有的还印有字或花 ，自古以
农历九月初九是我国的重阳节 ，有长久长寿之含意 。
重阳节的时令食品是螃蟹 。采下初开的菊花和一点青翠的枝叶 ，又因“九九”与“久久”同音 ，《易经》中定“六”为阴定“九”为阳 ，3块一叠 ，象征“重阳” 。自古以来 ，商店及手工作坊老板都要设酒食宴请店员与劳工，有的还要做两只面羊，重阳这天，在以前的重阳节当天，到了晚上家家喝重阳酒 ，祛灾祈福的重阳必饮琼浆 。淮扬地区盛产螃蟹 ，卖重阳糕时，俗说“吃了重阳酒，九月九日两九相重，《易经》中定“六”为阴定“九”为阳 ，考究的要做9层 ，另外 ，重阳旗是用彩色纸做的小三角旗 ，重阳糕是一种特制的米粉糖糕，又因“九九”与“久久”同音 ，要把夜作揪” 。有长久长寿之含意。要求职工做晚工了 。放至第二年九月九日饮用 。九月九日两九相重，由茶食店供应 ，上戳许多小孔 ，因此叫重阳。