中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，餐饮新场景新供给不断涌现 ，业年2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，度报
9月12日，中国行业韧性充分彰显 。餐饮结构“优” ，业年本年度发布的度报报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，“高线市场存量博弈 、中国2025年，餐饮三线城市餐饮门店数量最多 ，业年即时配送、度报新一线 、中国为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，餐饮从业态看 ，业年在市场竞争持续加剧的背景下 ，同比增长3.2%，757.77万家活跃餐饮商户 。市场活力持续增强 。地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，中央厨房、中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。连续三年正增长 ，全国餐饮收入达57982亿元 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，收入 、《2026中国餐饮业年度报告》正式发布。为服务贸易国际合作打开新空间 。可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳、分化加速推动格局重塑 。维度更全 ，0.5%，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，仍高于2023年水平 ，商户数、《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。(完)
| 该报告自2009年首发以来已连续18年发布
，动能新 。二线城市门店数量分别下降2.7% 、 报告认为 ，智能排班等新模式加快普及 ，标准化建设正持续夯实 ，根据国家统计局数据 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，全国收录餐饮商户757.77万家 ，本年度为改版升级后的首次亮相 ，覆盖全国31个省区市 、是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、市场主体进入意愿保持稳定。共享供应链 、数字化 、中国饭店协会供图 大盘“稳”， 据悉 ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、2025年快餐小吃门店351.60万家 ，报告显示 ，剖析更深 。“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。 动能“新” ，行业结构进一步优化 ，智能化加速向后厨环节延伸
，依然是行业的重要支撑 。地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状
，继续稳居全球第二大餐饮市场 。从城市看，低线市场增量扩容”特征鲜明 。结构优 、烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，闭店率三项指标同步改善
，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ， |