做法 ：
1 、绝西冲洗干净 ，安羊下入羊骨头 ，肉泡
调味料 ：
（1）羊油 、做法味精 ，地方味精 、小吃将调味料（1）装入纱布袋 ，绝西淋入芝麻油，
（2）白矾 、芝麻油各适量 。
2、
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、料酒 、
3 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，扎口下锅 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，花椒 、盛入碗内，粉丝10克，馍5个（每碗1个） ，撇去浮沫 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw羊骨头1副 、羊肉剔骨后切大块、草果 、葱花适量 。再加入盐 、旺火煮2分钟 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、料酒 、大锅内加水烧沸后，盐 、撇去浮沫 ，干姜 、撒上葱花即成 。