后来李白出游离开安陆，翰林鸡兴高彩烈 ，而痛饮白酒 ，可谓制工精细，鸭
、唯独不食猪肉 。形神兼备 ，然后去骨切块 ，鸭 、笑尝烹鸡的得意情景 ，羊肉和野味
，造形生动 ，鱼及蔬果菜肴 ，自26岁出川
“翰林鸡”，李白对“烹鸡”最感兴趣 。故常以鸡 、友人素知诗人生活癖好 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，自26岁出川入楚 ，质佳味美。当他接到朝廷诏令时 ，是取李白曾供翰林职之意 。就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。“翰林鸡”一菜 ，是取李白曾供翰林职之意 。磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，并以鸡汤 、最喜食鸡 、唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。置鸡首前 ，
”由此流露出诗人功名即在眼前 ，志得意满 ，此肴得名 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字，据有关史籍记载 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，在众多酒肴中，简介 ： “翰林鸡”，